CARNE DE MONTE EN SALSA

Ingredientes

- Carne de monte: jabalí o venao
- Ajos, cebolla, zanahoria, pimiento, tomate
- Vino o cerveza
- Laurel y clavo
-Champiñónes y guisantes

PREPARACION

Limpiar la carne y hacerla en trozos pequeños. Se prepara un sofrito con los ajos, la cebolla y el pimiento. Se añade la carne y unas hojas de laurel. Se fríe un poco y se añade la zanahoria y el tomate.

Se va haciendo a fuego lento y cuando el tomate esté frito se añaden un par de vasos de vino tinto o de cerveza.

Se añade un clavo y se deja cocer a fuego lento. Cuando la carne esta blanda se le añade una lata de champiñones y otra de guisantes. Se dejar hervir unos minutos y se aparta.