GACHAS DE HARINA

Ingredientes

- Harina y azúcar
- Aceite y sal
- Anís
- Canela molida
- Cáscara de naranja

PREPARACION

Se ponen en una sartén tres cucharadas grandes de azúcar y se va moviendo hasta que se dore. Después se añade medio litro de agua, un vasito de anís, media cucharilla de canela molida, una poquita sal y un vaso de aceite tostado previamente (Se tuesta con una cáscara seca de naranja).

Antes de empezar a hervir se aparta y se le añade harina hasta que espese (1/2 k. aproximadamente). Se pone otra vez al fuego y se remueve constantemente. Así se va formando una especie de masa que se va tostando.

Cuando se ve tostada la masa se le va añadiendo agua poco a poco hasta dejarla con la consistencia adecuada (gachas). Al comerlas se le ponen encima trozos de pan frito (tostones).