SOPAS CORTIJERAS

Ingredientes

- Tasajos de venao
-(Chorizos, carne de monte)
-
Ajos
- Patatas, cebolla
- Ajos, pimiento, tomate
-
Cominos

PREPARACION

Se trocean los tasajos, se fríen y se apartan. En el aceite de freír los tasajos (quitando si es mucho) se van friendo las patatas en rodajas y el pimiento verde. Se añaden ajos en láminas, la cebolla picada y por último el tomate.

Cuando el sofrito está hecho se añaden los tasajos que teníamos reservados y se añade el agua en cantidad suficiente para hacer la sopa. Se deja hervir a fuego lento y se prueba de sal.

Cuando vayamos a apartar la sopa se machaca un ajo y unos cominos y se le añaden. Se suele comer migada con pan duro cortado en láminas.

Junto con los tasajos se puede freír también un chorizo y también se le pueden añadir unas tajadas de carne de monte.